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LES VIGNES DU VENT IDC78
Vin de France
2022

13.5°

750 ml

20,00 €

soit

120,00 €

le carton de
6

VIN VRAI & JUSTE_ CE VIN EST LE FRUIT DE VIGNES COOPÉRATIVES SITUÉES AU CŒUR DES PYRÉNÉES-ORIENTALES. DES VIGNERONS ONT DÉCIDÉ DE S’ÉMANCIPER DE TOUS LES DOGMES POUR UNIR LEUR TALENT ET LEUR SAVOIR-FAIRE, SANS ESPRIT DE CLOCHER. LES JUS QUI EXPRIMENT LA PHILOSOPHIE DES VIGNES DU VENT, SONT SÉLECTIONNÉS PAR UN CONSORTIUM D’ŒNOLOGUES AVEC POUR SEULE EXIGENCE : LA QUALITÉ INTRINSÈQUE DU VIN. // CE VIN SE PASSE DE CONCOURS DE BEAUTÉ_

// CÉPAGES

Syrah, Grenache noir.

// VINIFICATION

La cueillette manuelle a lieu uniquement le matin pour conserver la fraîcheur. La vendange égrappée et foulée va macérer pendant 6 à 12h. Après pressurage, les jus d’égouttage sélectionnés pour cette cuvée sont débourbés au froid. La fermentation se déroule à basse température avec des levures adaptées.

// ÉLEVAGE

Elevage sur lies fines en cuve pendant 3 à 6 mois.

// DÉGUSTATION

La teinte bois de rose est soulignée par des reflets fuschia. Explosif au nez, on trouve des notes de framboise, fruits des bois et de cassis. L’attaque d’une belle amplitude est complétée par un joli volume et des notes fruitées. La finale est longue avec une pointe acidulée.

// ACCORDS METS/VINS

Ce rosé gastronomique peut s’apprécier très frais à l’apéritif mais accompagnera très bien toutes vos grillades de viandes blanches et de poissons ainsi que des gratins de légumes ou une poêlée de légumes du soleil. Il sera parfait avec un couscous ou une paëlla. La cuisine exotique type thaï ou chinoise s’accordera très bien avec cette cuvée.

// TEMPÉRATURE DE SERVICE

À servir entre 8 et 10°C.

LES VIGNES DU VENT IDC78
Vin de France
2022

13.5°

750 ml

20,00 €

soit

120,00 €

le carton de
6

VIN VRAI & JUSTE_ CE VIN EST LE FRUIT DE VIGNES COOPÉRATIVES SITUÉES AU CŒUR DES PYRÉNÉES-ORIENTALES. DES VIGNERONS ONT DÉCIDÉ DE S’ÉMANCIPER DE TOUS LES DOGMES POUR UNIR LEUR TALENT ET LEUR SAVOIR-FAIRE, SANS ESPRIT DE CLOCHER. LES JUS QUI EXPRIMENT LA PHILOSOPHIE DES VIGNES DU VENT, SONT SÉLECTIONNÉS PAR UN CONSORTIUM D’ŒNOLOGUES AVEC POUR SEULE EXIGENCE : LA QUALITÉ INTRINSÈQUE DU VIN. // CE VIN SE PASSE DE CONCOURS DE BEAUTÉ_

// CÉPAGES

Syrah, Grenache noir.

// VINIFICATION

La cueillette manuelle a lieu uniquement le matin pour conserver la fraîcheur. La vendange égrappée et foulée va macérer pendant 6 à 12h. Après pressurage, les jus d’égouttage sélectionnés pour cette cuvée sont débourbés au froid. La fermentation se déroule à basse température avec des levures adaptées.

// ÉLEVAGE

Elevage sur lies fines en cuve pendant 3 à 6 mois.

// DÉGUSTATION

La teinte bois de rose est soulignée par des reflets fuschia. Explosif au nez, on trouve des notes de framboise, fruits des bois et de cassis. L’attaque d’une belle amplitude est complétée par un joli volume et des notes fruitées. La finale est longue avec une pointe acidulée.

// ACCORDS METS/VINS

Ce rosé gastronomique peut s’apprécier très frais à l’apéritif mais accompagnera très bien toutes vos grillades de viandes blanches et de poissons ainsi que des gratins de légumes ou une poêlée de légumes du soleil. Il sera parfait avec un couscous ou une paëlla. La cuisine exotique type thaï ou chinoise s’accordera très bien avec cette cuvée.

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