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LE TEMPS DE VIVRE

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LE TEMPS DE VIVRE
Côtes Catalanes
2023

12.5°

750 ml

7,20 €

soit

43,20 €

le carton de
6

En stock

// TERROIR

Les parcelles dont cette cuvée est issue sont implantées dans la plaine du Roussillon sur des sols argilo-calcaires et caillouteux.

// CÉPAGES

Gris

// VINIFICATION

Les grappes sont cueillies au petit matin pour préserver leur fraîcheur. Les baies sont foulées puis délicatement pressées à l’abri de l’oxygène. Les moûts suivent ensuite un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température. Pressurage direct.

// ÉLEVAGE

En cuve pleine quelques mois. Vin mis en bouteille jeune pour qu’il conserve le maximum de ses arômes frais.

// DÉGUSTATION

Robe à la teinte pétale de rose pâle, limpide, brillante et aux reflets cristallins. Nez friand sur des notes de petits fruits rouges : groseille, fraise… et de pêche blanche. Bouche d’une agréable fraîcheur, gouleyante, acidulée sur des notes de pamplemousses roses et d’agrumes. Pour apprécier ses arômes, il doit être bu jeune. À consommer dans les 2 ans.

// ACCORDS METS/VINS

Idéal à l’apéritif, sur des fruits de mer, coquillages, salades méditerranéennes, poissons à la planxa

// TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir entre 8 et 10°C.

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Les parcelles dont cette cuvée est issue sont implantées dans la plaine du Roussillon sur des sols argilo-calcaires et caillouteux.

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Gris

// VINIFICATION

Les grappes sont cueillies au petit matin pour préserver leur fraîcheur. Les baies sont foulées puis délicatement pressées à l’abri de l’oxygène. Les moûts suivent ensuite un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température. Pressurage direct.

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// DÉGUSTATION

Robe à la teinte pétale de rose pâle, limpide, brillante et aux reflets cristallins. Nez friand sur des notes de petits fruits rouges : groseille, fraise… et de pêche blanche. Bouche d’une agréable fraîcheur, gouleyante, acidulée sur des notes de pamplemousses roses et d’agrumes. Pour apprécier ses arômes, il doit être bu jeune. À consommer dans les 2 ans.

// ACCORDS METS/VINS

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